어린이과학동아&수학동아 기사

안녕하세요. 윤보연 기자입니다. 오늘은 혀에 대하여 쓰려고 합니다. 잘 봐주세요!

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- 미리 알아보기! 코너 -

혀를 통해 액체 상태의 화학 물질을 자극으로 받아들여 맛을 느끼는 것을 '미각'이라고 합니다. 이제 혀에서 느끼는 맛의 종류는 무엇이 있을까요?

- 더럽기만 혀가 느끼는 맛의 종류는 무엇이 있을까? -

Y: 안녕하세요. 윤보연 기자입니다. 잠시 알려드릴 것이 있습니다. 'Y'라는 글씨가 있으면 그 글씨는 제 이름이라고 생각해 주시면 감사하겠습니다. 그럼 시작하겠습니다.

Y: 우리 혀가 느끼는 맛의 종류는 총 4가지입니다. 어떤 맛이 있을까요? 한번 맞추어 보세요!

Y: 흠... 이제 답을 알려 드리겠습니다. 이 사진을 보시죠.

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Y: 어때요? 여러분이 생각하신 답과 똑같나요? 잘하셨어요. 이렇게 혀에는 부위별로 어떤 특정 맛을 더 잘 느낄 수 있는데가 있습니다. 그래서 다른 부위에 보다 그 맛을 잘 느낄 수 있는 거랍니다.

- 오돌토돌 혀의 구조와 기능 알아보기 -

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1) 혀는 맛을 느낍니다. 혀 유두에는 미각 신경의 말초 기관인 맛봉오리(미뢰, taste bud)가 있으며, 음식물 중 침에 녹은 물질이 맛봉오리를 자극해서 생기는 감각을 미각(taste)이라 합니다.

2) 음식물을 섭취하여 씹고 섞고 삼킬 때 중요한 역할을 합니다. 아래턱의 운동과 치아의 작용, 볼, 입술과 혀는 함께 작용하여 음식을 침과 섞고 골고루 씹을 수 있도록 도와줍니다.

3) 입 안에서 소리를 만드는 구음 작용을 합니다. 모음에서는 구강이 공명강이 되어 음색을 주며, 자음에서는 혀, 연구개, 입술, 볼 등이 함께 움직여서 입 안에 좁아지는 부분이 형성되면서 각기 다르게 발음됩니다.

- 궁금한 미각의 성립 과정 -

액체 물질 -> 혀 표면의 돌기에 닿으면 맛봉오리(맛세포) -> 미각 신경 -> 대뇌

- 맛의 감별법의 통해 혀(미각)의 특징을 알아보자 -

>> 코를 막고 사과 주스와 포도 주스를 각각 혀에 대면 단맛만 느껴지고 주스의 종류를 잘 구별하지 못합니다.

>> 사과 주스의 맛은 단맛과 사과 향이, 포도 주스의 맛은 단맛과 포도 향이 합쳐져서 이루어지는 것이기 때문입니다.

>> 음식 맛은 혀를 통해 느끼는 맛과 코를 통해 느끼는 냄새가 합쳐져 이루어집니다.

(관련 교과: 3학년 주위의 물질 알아보기)

그럼 잘 아셨죠? 그럼 다음에 또 뵐게요.

            <<다음에 또 만나요~!>>

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