어린이과학동아&수학동아 기사

태에하세요 조민근 기자입니다.

오늘은 라면에 대해 알아보도록 하겠습니다.





(알고있는 게 있을 수 있으니 재미로 봐주세요!)



1.라면에 탄생



전쟁에 아픔이 가시기 전에 온 국민들은 가난에 빠져 있었습니다.

삼양식품(주) 전 사장은 시장을 지나다 5원에 파는 꿀꿀이죽을 사먹기 위해 줄을 서 있는 것을 보았습니다.

여러분에 할머니,할아버지도 있었을 지도 모르죠.



전 사장은 고민했습니다.

''저 사람들이 싸고 배부르게 먹을 방법이 없을까?''

고민 끝에 전 사장은 일본에서 라면 제조 시설을 가져오기로 결정했습니다.

하지만 외화도 없고 국교가 단절됬던 때라 하늘에 별따기 였습니다.

결국 전 사장은 중앙정보부장인 김종필 씨를 찾아가게 되었습니다.

김종필 씨는 농림부가 가지고 있던 10만 달러 중 5만 달러를 주었습니다.

그리하여 일본에 갔지만 반응은 냉담했습니다. 수소문 끝에 오쿠이 사장을 만나 한 라인에 6만 달러라던 

라면 제조시설을 2만 5000달러로 팔았습니다. 라면 제조 시설은 해결이 됐지만 면과 스프의 배합은 해결되지 않습니다.

기술자에게 물어봤더니 끝까지 알려주지 않았습니다. 전 사장이 끝내 알지 못하고 서울로 돌아오는 날 

오쿠이 사장은 비서를 통해 봉투를 줍니다. 비행기에서 열어 보라고 비서는 말했습니다.

비행기에서 전 사장은 봉투를 열어보니 바로 면과 스프에 배합법이 적혀 있었습니다.

가난하고 굶주린 국민들에 배를 채워준 라면은 

'치킨라면'이란 이름으로 태어났습니다.

당시 김치찌개가 30원이고 커피가 35원이었는데 라면은 10원이었으니 싼 가격에 먹을 수 있었겠죠?



네........

그렇습니다.



2.라면을 맛있게 먹을 수 있는 방법.

일단, 라면을 끓일 떄는 양은냄비같은 냄비로 끓여야 합니다.

양은 냄비는 열전도율이 높은 알류미늄으로 만들어져서 물을 넣고 끓일 때 면이 불지 않게 익힐 수 있습니다.

방금 말했다시피 수프를 먼저 넣어서 물에 끓는점을 높여야 합니다.

물에 녹은 용질(용액에 녹아 들어가는 물질.예:설탕물에 들어가는 설탕이 용질이다.)은 물이 증발하는 것을 방해하는 성질이 있어요. 그래서 순수한 물보다 용질이 섞인 물의 끓은점이 높아지죠.

여기서는 스프가 용질입니다. 또 냄비 뚜껑을 닫아서 압력을 높이면 끓은점을 더 높일 수 있죠.



마지막으로 면을 모두 먹고 나서 밥을 말아먹을 때는 찬밥을 말아먹어야 합니다.

갓 지은 밥은 수분이 많아 국물을 흡수하지 못해 맛이 덜하지만

찬밥은 수분이 날아가 국물을 흡수해 맛있었답니다.



3.라면을 밤에 먹으면 아침에 왜 얼굴이 부을까?

라면을 먹고 붓는건 살이 찌는게 아니라 삼투 현상으로 수분이  많아져 붓는 것입니다.

삼투 현상은 농도가 다른 액체 사이에 분자가 작은 물질만 통과할 수 있는 반투면성 막이 있을때 농도가 낮은 액체에서 높은 액체로 물이 이동하는 현상입니다.

라면 속에 들어 있는 나트륨은 농도가 높아 몸속에 수분을 흡수하면서 부피가 커지고 얼굴이 붓는 것입니다.

물론 다른 짠 음식을 먹어도 붓습니다.



네 제가 준비한 기사는 여기까지입니다.



읽어주신 분들은 감사합니다.

이상 조민근 기자였습니다.