어린이과학동아&수학동아 기사

안녕하세요 민서현 기자입니다 . 오늘은 칼제비를  만들어 볼 거에요 . 칼제비는 칼국수와 수제비가 합쳐진 말입니다 . 엄마와 저의 합동요리 랍니다 ! 그럼 만들러 가실까요 ~

< 준비물 >

큰 그릇 , 밀가루 , 물 , 도마 , 밀대 , 멸치 , 다시마 , 새우 , 파뿌리 , 쟁반 , 갖가지 채소들이 필요합니다 .

< 만드는 방법 >

1 . 큰 그릇에 밀가루를 적당량 넣어주세요 .

2 . 밀가루를 넣은 그릇에 물을 조금 넣어주세요 . ( 이때 중요한 점은 , 물을 한꺼번에 넣으시지 마시고 , 조금씩 양을 조절해 가면서 넣으셔야 합니다 . )

물을 처음 넣었을 때

물을 두 번째 넣었을 때

물을 세 번째 넣었을 때

물을 네 번째 넣었을 때

물을 다섯 번째 넣었을 때

전 물을 조금씩 5번을 넣으니 , 대충 반죽이 뭉쳤더라구요 .

3 . 반죽을 치대줍니다 . ( 이때 치대주는 이유는 반죽이 뭉쳐도 아직 겉에는 밀가루가 뭍어있기 때문에 치대주는 거에요 . )

4 . 냉동실에서 20분 정도 숙성을 시켜줍니다 . ( 이때 숙성을 하는 이유는 밀가루가 더 쫀득쫀득 하기 위해서 입니다 . )

사진은 숙성이 된 반죽의 사진입니다 .

5 . 밀가루 반죽을 도마 위에 피고 , 밀대로 반죽을 골고루 잘 펴줍니다 . ( 이때 밀가루를 도마와 밀대에 뭍혀줘야 잘 떨어지고 , 안 붙는답니다 . )

6 . 잘 펴진 반죽을 잘 접어줍니다 .

7 . 접은 상태로 반죽을 자르고 , 길게 펴 쟁반에 놔줍니다 . ( 자르는 것은 부모님의 도움을 받으세요 ! 저도 그랬답니다 . )

8 . 남은 반죽으로 수제비를 만들어 줍니다 .

9 . 갖가지 채소들은 잘라 , 볶아줍니다 .

10 . 칼국수와 수제비는 한번 씩 살짝 끓여줍니다 . ( 이때 끓이는 이유는 밀가루 땜에 국물이 걸쭉해지기 때문입니다 . )

11 . 갖가지 야채와 함께 , 칼제비를 보글보글 끓여줍니다 .

< 완성본 >

완성본 입니다 ~ 먹음직 스럽죠 ? ㅎㅎ

< 후기 >

우선 , 직접 만들어 먹어서 , 너무 뿌듯했어요 . 하지만 계속 서서 했더니 , 다리가 조금 아프네요 ㅎㅎ 하지만 다 만들고 , 먹으면 정말 맛있답니다 . 한번 만들어 먹어보시는 거 추천 드려요 ! 강추입니다 ~

긴 기사 봐주셔서 감사합니다 .

이상 민서현 기자였습니다 .