어린이과학동아&수학동아 기사

안녕하세요^^김린기자입니다.

오늘은 '수플레 펜케이크'를 만들어 볼 건데요.잘 봐주세요^^

*불을 사용하니 부모님과 꼭 같이하세요!

준비물:달걀2개(노른자 흰자 따로 분리해서 준비),우유15ml,

박력분35g(없으면 중력분도 가능해요),베이킹 파우더 1/2ts,설탕25g

선택:바닐라 익스트랙1ts(달걀 비린내 제거)

1.노른자에 우유,바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 주세요.(바닐라 익스트랙이 없으신 분은 안 넣으셔도 되요)

2.1번에 밀가루+베이킹파우더를 체에 내려서 넣고,가루가 뭉치지 않게 저어주세요.

3.흰자에 설탕을 2~3번 나누어가면서 핸드믹서로 머랭을 쳐주세요.(핸드믹서가 없으신 분은 거품기로 하셔도 되요.하지만 손이 아프고 시간이 오래 걸릴 거에요.)

4.그리고 위 사진처럼 뿔모양이 단단한 모양이 나올 때까지 저어주세요.

5.2에서 만들었던 반죽에 4에서 만들었던 머랭을 1/3씩 넣어가며 한 방향으로 저어주세요.

*1/3씩 넣가며 저어줄 때 처음 1/3넣을 때는 거품기로 빨리 저어주다가,두 번째부터는 주걱으로 살살 천천히 저어주세요.

6.후라이팬을 달궈준 후 식용유를 조금 두른 후 키친타월로 닦아주세요.그리고 약불로 반죽을 적당히 올려주세요.

3~4분을 구워주세요.

7.후라이팬 빈 공간에 물을 한 스푼 넣고,뚜껑을 덮고 5분 정도 구워주세요.그리고 살살 뒤집어주세요.(이때 조심해서 뒤집어 주세요.)

뒤집은 후에 뚜껑을 덮고 3분 정도 구워주세요.

8.구운 다음 이렇게 담아서 맛있게 드시면 되요.

요즘같이 집에만 있을 때 만들어 드시면 좋을 것 같아요.

그럼 지금까지 김린기자였습니다.