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라면을 맛있게 끓이는 방법!!

김혜민 기자 레벨 3

2020.10.24

사진출처: 네이버 포스트

우리의 가장 중요한 간식왕의 자리를 꿋꿋이 지켜 온 라면...

요즘같이 쌀쌀한 날엔 역시 라면이죠~

오늘은, 라면을 맛있게 끓이는 방법에 대해 이야기해보려고 해요 ^^

라면을 맛있게 끓이는 방법 첫 번째!!

바로...면보다 스프를 먼저 넣는 것입니다.

원리를 과학적으로 설명하자면,

순수한 물의 끓는 온도는 원래 100도인데, 스프를 먼저 넣으면 온도가 7.6도 더 올라갑니다.

다른 물질이 섞이면 끓는점이 올라가는 '끓는점 오름'현상 때문입니다.

다시 말해, 스프부터 넣으면 더 뜨거운 국물을 만들 수 있다는 것입니다.

높은 온도에서 라면을 끓이면 면이 더 빨리 익습니다. 또 면에 스프의 향이 더 잘 배어들게 되어 더 맛있는 라면을 끓일 수 있답니다~

둘 째, 면을 넣은 후 식초를 15mg(반 숟가락)을 넣는 것입니다.

식초를 넣으면 면의 탄수화물 조직이 치밀해져 더 쫄깃쫄깃한 면을 먹을 수 있습니다. (유후~)

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사진출처: 롯데 on

셋 째, 물을 끓이는 동안 면을 한 두번 정도 젓가락으로 들었다 놨다 하면 탱글탱글한 면을 만들 수 있습니다.

마지막 비법은...살짝 안 익었을 때 내리는 것입니다.

냄비가 뜨겁기 때문에 불에서 내린 후에도 면이 계속 익기 때문이죠.

다 익고 내리면, 푹~익어진 면을 먹게 됩니다. (익은 면이 좋으신 분들은 상관 없습니다 ^^)

조금 더 팁을 드리자면, 라면을 끓일 때는 콩나물이나 대파, 치즈를 넣으면 좋습니다! 콩나물은 국물을 아주 시원~하게 만들어줍니다.

사진출처: 클라우드빅

쌀쌀한 바람이 부는 요즘...라면 한 그릇 어떠세요?

알려드린 방법으로 더 맛있는 라면 드시기 바랍니다~

첫 기사여서, 부족한 부분이 많습니다. 피드백 부탁드립니다!

감사합니다~~

글쓰기 평가어린이과학동아 기자2020.10.24

요즘 날씨가 쌀쌀해지면서 뜨거운 국물이 생각이 자주 나요. 라면이 정말 생각나는 날씨죠. 라면을 맛있게 먹는 방법 몇 가지를 잘 정리해주었어요. 이 중 몇 개에는 과학적 원리도 있네요. 라면의 면발이나, 또 끓는점 등 요리에도 과학적 요소가 많죠. 이런 내용을 조금 더 첨가하면 뻔하지 않으면서도 유익한 글이 될 수 있을 것 같아요. 첫 기사 용기내서 잘 써 주었어요. 앞으로도 활발한 활동 기대할게요. ^^

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