어린이과학동아&수학동아 기사

안녕하세요? 김지우 기자입니다. 

제가 이번에 어과동에서 진행하는 햇반 뮤지엄 랜선 투어 이벤트에 당첨 되었는데요.

어떻게 이런 행운이 있을 수 있나 싶어 재밌고 감사한 마음으로 영상을 시청 했습니다. 

<햇반의 모습>

출처: https://www.google.co.kr/searchq=%ED%96%87%EB%B0%98&client=

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햇반은 1996년에 최초로 만들어졌습니다. 끄때는 네모난 모양이었는데 시간이 흐르면서 2001년, 동그란 햇반이 탄생 했습니다. 햇반을 전자레인지에 넣어서 먹어야 하다 보니 마이크로전파를 더 잘 받아서 맛있고 빠르게 밥이 된다고 합니다. 그리고 두 번째 이유인데요. 식탁을 보면 보통 동그란 그릇에 밥을 먹죠? 그렇게 밥그릇과 유사한 동그란 햇반이 만들어졌습니다. 햇반은 동그랗고

납작한 모양만 있지 않는데요. 컵 모양과 유사한 컵반이 있습니다. 그 컵반을 함께 볼까요?

<컵반의 모습>

출처: https://www.google.co.kr/search?q=%EC%BB%B5%EB%B0%98&tbm=isch&ved=2ahUKEwjcwfWQ2u

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저는 이 컵반을 먹어보진 못했지만 왠지 볶은김치덮밥과 부대찌개 국밥이 맛있을 것 같다는 생각이 드네요^^

그러다 2010년대로 넘어가면서 비비고 제품이 인기를 끌기 시작 했습니다. 그럼 이제 전세계에서 유행했던 식품들을 알아볼까요? 

한국에선 육개장, 미국은 비비고 만두 등 세계에서 유행했던 음식들이 있었습니다. 2016년에는 비비고 만두가 미국시장 1위  달성을 했고, 햇반 출시 20주년 누적 판매량 17억개를 달성 했습니다. 그 후로 <쌀알이 패밀리>라는 개성 넘치는 햇반의 캐릭터도 만들어졌습니다. 잡곡밥, 매일햇, 가능햇, 현미, 보리 그리고 병아리콩이 쌀알이 패밀리가 되었습니다. 외모도 귀여울 것만 같은

쌀알이 패밀리, 같이 볼까요? 

​​​​​​<쌀알이 패밀리의 모습>

출처: https://www.google.co.kr/search?q=%EC%8C%80%EC%95%8C%EC%9D%B4+%EC%BA%90%EB%A6%AD%

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예상과 비슷하게 아주 귀엽죠? 이 친구들이 쌀알이 패밀리입니다. 그렇다면 우리가 쌀을 먹게된 이유는 무엇일까요?

바로바로~ 쌀에는 많은 영양분을 지니고 있기 때문입니다. 비타민 B1 0.09mg, 비타민 B2 0.03mg, 단백질 5.9g 등

우리 몸에 필요한 성분들을 가지고 있습니다. 쌀에 가장 많이 포함되는 영양분은 탄수화물입니다. 탄수화물은 활동 

에너지원을 우리 몸에 공급합니다. 나라마다 먹는 쌀이 다른데요. 한국과 일본 같은 동아시아는 자포니카(단중립형)이라는 쌀을 먹습니다. 이 쌀은 둥글고 짧은 모양이고, 찰지고 윤기가 있습니다. 다른 나라에서는 자바니카(중립형)과 인디카(장립형) -이라는 쌀을 먹습니다. 자바니카의 모양은 인디카와 유사하지만 인디카보다 찰기가 있는 쌀이고, 인디카는 길고 가느다란 모양, 푸석거리는 식감을 갖고 있다고 하네요. 햇반은 비밀도 가지고 있다고 하는데요. 그 비밀을 함께 파헤쳐 봅시다.

-햇반은 전자레인지 같은 고온에서 조리가 되기 때문에 플라스틱에서 환경을 오염시키는 호르몬이 나오진 않을까?

햇반의 용기는 미국 FDA의 승인을 받은 폴리프로플렌이라는 안전한 물질로 만들어져 있습니다. 

이 폴리프로플렌은 각종 의료 용기에도 사용될 만큼 안전한 소재이기 때문에 안심하고 고온 조리를 할 수 있습니다.

-햇반, 9개월 동안 실온 보관이 가능한 이유는 무엇일까?

많은 분들이 햇반이는 방부제가 들어갈 것이라고 생각 하시는데 햇반은 방부제가 전혀 없습니다. 햇반은 3중

필름으로 외부공기를 완벽차단 시킵니다. 이 덕분에 외부 공기가 들어올 틈도 없을 것 같네요. 이런 이유

때문에 햇반은 9개월 동안 실온 보관이 가능하다고 합니다.

-밥맛을 좌우하는 당일 도정?

쌀은 아무래도 갓 지은 밥이 맛있죠? 이 햇반도 시간이 지나면 느낌이 푸석푸석 해지고 색깔도 변한다고 합니다.

하지만 햇반은 국내 유일의 당일 도정, 자가도정 시스템을 갖춘 아주 맛있는 맛을 유지할 수 있었습니다.

-쌀의 품질을 유지하는 15도 저온 보관

쌀에도 최저계 온도가 있다고 합니다. 바로 15도인데요. 15도에서 저온 보관에서 보관을 해야지 쌀의 품질을 유지할

수 있습니다. 햇반을 만들기 전에 그 쌀들을 15도에서 보관하기 때문에 더 맛있는 밥을 만들 수 있었다고 하네요.

네, 이렇게 햇반의 비밀을 파헤쳐 보았는데요. 그러면 이제 스마트 팩토리에서 일어나는 일들을 함께 알아봅시다.

스마트 팩토리의 입구에는 흡입기가 있는데요. 실제로 여기서 일하시는 분들이 이물질을 없애기 위해 흡입기에서

이물질을 모두 없앨 수 있다고 합니다. 에어 샤워를 거치면 머리카락이 휘날리고 정신이 없다고 합니다. 햇반은

용기 준비, 이물질 흡입, 쌀 준비, 담기, 가압/살균, 물 담기, 취사, 밀봉, 뜸 들이기, 냉각, 정렬, 포장이라는 모든

단계를 거쳐 우리가 흔히 볼 수 있는 햇반을 만듭니다. 그러나 이 모든 단계는 로봇이 합니다. 몇 분 후에 크리에이터

분들이 궁금한 것들을 물어봐도 좋다고 하셔서 저는 이렇게 물어보았습니다. "사람이 포장을 할 순 없나요? 너무 오래

걸릴까요?"라는 질문을 던졌습니다. 이에 크리에이터들은 "아직 부산공장은 사람의 손이 많이 닿고 있고요. 진청공장은

사람의 손이 거의 안 닿고 있는데 사람의 손이 닿았을 때는 솔직히 속도도 느리구요. 실수도 할 수 있는데 기계로

하면은 거의 99%? 이상이 없이 완성이 되기 때문에 빠르게 그리고 많은 생산량을 만들기 위해서 지금 진청공장은

기계로 하고 있습니다."라고 대답해 주셨습니다. 오늘은 햇반 뮤지엄 랜선 이벤트 후기, 그리고 햇반의 역사를

알아보았는데요. 저는 평소에 햇반을 잘 먹지 않아서 햇반에 대해서 잘 몰랐지만 이번 체험을 통해서 햇반을

자세하게 알 수 있어서 정말 유익하고 감사한 시간이었습니다. 이상 김지우 기자였습니다. 감사합니다^^