어린이과학동아&수학동아 기사

< 먼저 블루베리 효능에 대해 알아보아요 >

1.소화 촉진 및 체중감량 효과

-  섬유질 함량으로 변비를 예방하고

   프리바이오틱 성분이 있어 대장에 좋은 박테리아를 늘려주고 소화를 도와주어요.

   또한 섬유질이 많은 음식은 포만감을 높이고 식욕을 감소시켜 체중 관리에도 도움을 주어요.

2. 정신 건강 개선 효과

- 인지손상의 위험을 줄일 뿐 아니라 단기기억력과 운동 조정능력을 향상시킬 수 있어요.

3.노화 방지. 암 예방 효과

- 비타민A,C 및 다양한 식물성 영양소는 세포를 보호하는데 도움이 되는

   강한 항산화제 역할을 해요.

   항산화제는 종양 성장을 억제하고 신체의 염증을 감소시키며

   암을 에방하고 늦춰준다고 합니다.

4. 심장병 예방 효과

- 섬유질, 칼륨, 엽산, 비타민C,B6 및 식물성 영양소 함량은 심장 건강을 도와요.

   혈액 내 총 콜레스테롤 양을 줄이고 심장 질환의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다.

5. 혈압 유지 효과

- 블루베리는 나트륨이 없어요. 이렇게 낮은 나트륨 수치를 유지하는 것은

   혈압을 건강한 수준으로 유지하는데 필수적이라고 합니다.

6. 피부 건강 효과

- 비타민C는 콜라겐의 주름을 완화하고 전체적인 피부질감을 향상시킵니다.

7. 건강한 뼈 유지효과

- 철, 인, 칼슘, 마그네슘, 망간, 아연, 비타민K등 블루베리에 포함된 이러한 영양소는

   뼈를 구성하는 요소이기도 해요.

   비타민 K 섭취는 칼슘 흡수를 향상시키고 칼슘 손실을 줄일 수 있습니다.

< 블루베리 많이 먹으면 몸에 좋지 않다? >

  네. 그렇다고 합니다.

  블루베리는 몸에 너무 좋은 음식이지만 블루베리를 많이 먹으면 좋지 않다는 연구 결과도 있답니다.

  그 이유는, 블루베리처럼 단순당 성분이 많이 함유되어있는 식품을 지속적으로 많이 먹으면

  시력 저하를 가져오는 황반변성의 발병확률이 40%이상이나 증가를 한다고 하네요.

  눈에 좋겠지하고 다량 섭취하다가 오히려 시력 저하를 가져올 수 있다고 하니...

  참 놀랍습니다. 과유불급이라는 말이 떠오르네요.

  또한 과다 섭취시 복통, 설사를 유발할 수 있다고 하니

  하루에 적정량인 20~30알을 섭취하는 것이 좋겠습니다.

< 블루베리 보관 방법에 대해 알아보아요 >

- 블루베리는 신선식품으로 대체적으로 보관 가능한 날짜가 짧은 편이예요.

   때문에 냉동보관법을 알아야 오래 섭취할 수 있어요.

   냉동 보관법은 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거한 채로

   밀봉용기나 비닐에 담아 냉동실에 보관하면 되어요.

   하루 섭취량은 20~30알 정도이며 생으로 먹거나 즙을 내어 먹을 수 있어요.

   냉동 블루베리는 갈아서 아이스크림으로 먹을 수 있어요.

   블루베리에는 강력한 항산화물질인 안토시아닌이 포도보다

   약 30배 많이 함유되어 있다고 합니다.

   그런데 이러한 안토시아닌 성분의 농도는 추울수록 더욱 짙어진다고

   보고된 바 있다고 합니다.

   블루베리를 냉동상태로 보관했다가 꺼내놓아 살짝 녹았을 때 먹으면

   신선함을 그대로 즐기며 먹을 수 있습니다.

블루베리를 조사하면서 블루베리가 왜 슈퍼푸드인지 알게 되었어요.

블루베리가 이렇게 우리몸에 좋다니... 놀랍네요.

블루베리를 너무 좋아하지만 과다섭취시 부작용이 있다고 하니 적당한 양을 먹어야겠어요.^-^

여러분도 몸에 좋은 블루베리를 적당량, 꾸준히 섭취해보세요.

이상 서윤찬 기자였습니다.