어린이과학동아&수학동아 기사

안녕하세요!

저는 어린이 과학동아 변준호 기자라고 합니다.

최근 코카콜라 제로를 마시다가 이건 제로슈가인데 어떻게 단맛이 날까? 라고 생각을 해봤습니다.

바로 그 내용을 오늘 기사에서 다뤄볼 건데요.

유용한 정보 되시길 바랍니다. 출처:https://unsplash.com/photos/cJeGGOI8eE0?utm_source=naversmarteditor&utm_medium=referral&utm_campaign=api-credit

우선 대표적인 성분을 알아보겠습니다.

칼코리는 없습니다.

우선 첫 번째 정제수.

저희가 흔히 아는 정제된 물입니다.

두 번째 이산화 탄소.

탄산이 나오는 이유죠.

세 번째 캐러맬 색소.

천연색소로 흔히 쓰이는 재품입니다.콜라가 까만 이유인 거 같습니다.

네 번째 인산.

생소하신 분들이 꽤 있으실 거 같은데요.

사용 기준이 없는 식품첨가물입니다.

청량음료수의 원료(산미료) 에 사용하는 식품 공업용 약품이라고 하네요.

다섯 번째 수크랄로스.

특이한 이름을 가진 무열량 감미료입니다.

저희는 답을 찾은 거 같네요.

설탕의 600배라니 단맛이 나는 이유는 얘가 많이 차지하는 것 같습니다.

여섯 번째 구연산.

청량음료수, 혼성주 등등의 산패방지제(공기를 만나면 산성화되어 변질되는 것을 막아주는 것)에 쓰이는 것입니다.

구연산에서 수소가 나트륨으로 몇개 치환되었냐에 따라서

구연산 일나트륨

구연산 이나트륨

구연산 삼나트륨으로 바뀔 수 있습니다.

일곱 번째 아세설팜칼륨.

 발음이 어려운 무열량 감미료 입니다ㅠㅠ

설탕의 200배의 또 다른 단맛의 공범이었습니다.

그리고 마지막 향미증진제.

화학죠미료입니다.

이 경우엔 카페인과 섞인 거 같습니다.

이로서 단맛의 원인과 그외에 여러가지 구성 성분들을 봤는데요.

제로슈가 콜라엔 0kcal인 대신 많은 화학물질이 들어간 거 같네요.

그럼 여러분 모든 콜라는 건강에 좋지 않으니 적당히 마십시다.

안녕히 들어가세요.