어린이과학동아&수학동아 기사

여러분, 혹시 버블티를 즐겨 드시나요? 버블티는 전부터 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 음료인데요. 저 역시 버블티를 좋아한답니다.

 출처: 공차 홈페이지

오늘은 버블티와 버블티의 유래에 대해서 알아보겠습니다!

버블티는 카사바로 만든 타피오카 펄을 다양한 종류의 재료를 넣어서 만든 음료수에 첨가한 음료를 일컫는 총칭입니다.

혹시 버블티의 ‘버블’이 어디에서 온 건지 아시나요? 많은 분들이 버블티의 동그란 펄 때문이라고 생각하실 듯한데 사실 버블티를 만들 때 생기는 거품 때문에 버블티란 이름이 생겼다고 해요.

버블티는 대만에서 만들어진 음료입니다. 그중에서도 버블티를 만들었다는 곳은 두 곳이 있는데 대남(台南, 타이난) 지역에서 시작한 한린(翰林, Hanlin)과 대중(台中, 타이중) 지역에서 시작한 춘수당(春水堂, Chun Shui Tang)입니다.

첫 번째로 한린 찻집에서는 전통적인 타피오카인 하얀색 펜위한을 이용해 차음료를 만들었고 펄이 진주를 닮았다 해 진주 밀크티가 생겼습니다. 그 후 펄이 검은색으로 바뀌어 타피오카가 되었습니다. 

두 번째, 춘수당 찻집의 류한지는 일본에서 뜨거운 커피를 아이스커피로 만드는 과정을 보고 이것을 차에 적용시켰다고 합니다. 뜨거운 홍차에 설탕과 얼음을 넣고 칵테일 셰이커를 이용해 흔들면 거품이 많이 생겼고 직원이 타피오카 푸딩을 넣자 큰 인기를 끌어 버블티가 되었습니다.

그럼 이제 버블티의 묘미라고 할 수 있는 타피오카 펄에 대해 간단히 알아볼까요?

출처: https://blog.naver.com/biridia/222832259252

타피오카는 열대 지방에 나는 카사바의 뿌리줄기를 자르고 즙을 추출해 갈아 만듭니다.

(카사바)

출처: https://blog.naver.com/interpret8418/223011447161

타피오카 펄은 타피오카 녹말이 마르기 전에 천주머니에 넣어 흔들어서 생긴 3~5mm의 동글동글한 알갱이를 말합니다. 그 모습이 진주같아 펄(pearl, 진주)란 이름이 생겼다고 합니다.

제가 소개해드리는 버블티는 여기까지인데요, 기사가 어떠셨나요? 이번 기사를 통해서 버블티에 대해 더 알아가는 시간을 보내셨으면 좋겠습니다.

감사합니다.