어린이과학동아&수학동아 기사

안녕하세요~ 강민호 기자에요~ 오늘은 세계에서 매운 고추 순위를 써보려고 해요. 함께 알아볼까요?

(사진출처: 데일리푸드)

1. 파프리카: 0 SHU

파프리카는 유럽에서 매운 고추를 지칭하지만, 대부분 파프리카를 단맛이 나는 채소라 말해요. 파프리카는 매운맛이 전혀 없어 스코빌 지수 0 SHU이죠. 파프리카와 비슷한 피망은 실제로 캡사이신 성분이 함유되어 있지 않으나 때로는 매운맛을 띄는 성분이 있어 스코빌 지수 300SHU에 해당해요.

(사진출처: 월간원예)

2. 풋고추: 1,500 SHU

풋고추는 우리나라에서 일반적으로 가장 많이 먹는 고추에요. 재배 방법에 따라 매운맛의 정도가 약간씩 다르지만, 풋고추는 매운맛이 거의 없는 만큼 스코빌 지수 1,500 SHU로 낮아요. 이 정도의 강도는 매운 고추를 잘 먹지 못하는 일반인이라도 무난하게 소화해낼 수 있는 정도죠.

(사진출처: 다음 RealFoods)

3. 할라피뇨: 2,500 ~ 10,000 SHU

피자전문점이나 이탈리안 레스토랑에서 피클과 함께 제공돼 피클 고추로 알려진 할라피뇨. 멕시코 고추로 매운맛이 강하고 육질이 두꺼워 아삭아삭 씹는 맛이 좋아요. 주로 생식하거나 절임으로 즐겨먹죠. 할라피뇨는 노란색과 초록색이 있는데, 초록색보다 노란색이 더 매운맛이 나요. 할라피뇨의 스코빌지수는 2,500 ~ 10,000SHU로 청양고추와 비슷해요.

(사진출처: 쉐프의정원)

4. 청양고추: 4,000 ~ 12,000 SHU

한국 매운맛을 대표하는 청양고추, 우리나라의 대표적인 매운 고추인 청양고추의 스코빌 지수는 4,000~12,000 SHU이에요. 매운 음식을 잘 먹는 사람이라면 식은땀이 나거나 혀가 얼얼한 정도죠. 우리나라에서는 가장 매운 고추라 불리지만 10,000SHU 내외는 일반인도 충분히 이겨낼 수 있는 정도로 이 정도는 시작에 불과해요.

(사진출처: 123RF)

5. 하바네로: 100,000 ~ 350,000 SHU

1994년 기네스북에 세계에서 가장 매운 고추 1위로 등재되었던 '하바네로'. 2007년 부트 졸로키아에 자리는 내줬지만, 매운맛은 엄청나요. 전 세계에서 5번째로 매운 고추로 약간 작고 통통한 편이에요. 하바네로의 스코빌 지수는 100,000 ~ 350,000 SHU으로 요리할 때 장갑을 끼고 요리해야 할 정도로 강력한 매운맛과 향을 가지고 있죠. 껍질 부분이 상당히 맵고 녹색, 주황, 빨강, 갈색, 분홍색, 흰색 등 성숙 정도에 따라 풍미와 매운맛의 정도가 조금씩 달라요.

(사진출처: 데일리푸드)

6. 나가 졸로키아: 855,000 SHU

인도 아삼주 원산지의 고추 품종인 나가 졸로키아. 부트 졸로키아와 이름이 비슷한 나가 졸로키아는 부트 졸로키아를 만든 개량종의 원인종으로 강력한 매운맛을 자랑해요. 세계에서 4번째로 매운 고추로 나가 졸로키아의 스코빌 지수는 855,000 SHU이에요.

(사진출처: 티스토리)

7. 도셋나가: 886,000 SHU

도셋나가는 세계에서 가장 매운 고추 품종으로 방글라데시의 시렛트로부터 부트 졸로키아의 종을 가지고 돌아가 영구의 도셋으로 길러 '도셋나가'라는 명칭이 붙여졌어요. 나가 졸로키아에 청양고추의 매운맛을 더한 매운맛을 자랑해요. 도셋나가의 스코빌 지수는 886,000 SHU이죠.

(사진출처: 위키백과)

8. 부트 졸로키아: 1,000,304 SHU

한때 1위를 자랑했지만, 현재 그 순위를 빼앗긴 '부트 졸로키아'. 2007년 기네스북에 등재된 세계에서 가장 매운 고추로 인도의 수류탄 제조에 쓰일 정도로 강력한 매운맛을 자랑해요. 부트 졸로키아의 스코빌 지수는 1,000,304 SHU로 청양고추보다 100배나 더 맵죠. 먹으면 혼이 나간다고 하여 유령 고추(ghost chili)라 불리기도 해요. 지금 2위 자리를 지키고 있지만 이 고추를 먹고 응급실에 실려 간 사례가 종종 있을 정도로 매운맛은 여전해요.

(사진출처: 위키백과)

9. 나가 바이퍼: 1,200,000 ~ 1,359,000 SHU

'나가 바이퍼'는 Naga(뱀) Viper(독사)라는 뜻을 가진 고추로 먹기에 고통스러운 매운맛을 뿜어내요. 영국의 고추 재배자 제랄드 파울러가 생산한 고추로, 부트 졸로키아 등 세 종류의 매운 고추를 교접해서 만들었다고 해요. 스코빌 지수 120만에서 최대 135만 9,000으로 개발자는 페인트도 녹일 정도로 독한 맛을 가진 고추라 말했어요. 무기 연구가들이 이 고추를 대인 무기로 사용하는 방법을 연구하고 있다고 하니 얼마나 매운지 짐작할 수 있죠.

(사진출처: PuckerButt Pepper Company)

10. 캐롤라이나 리퍼 페퍼: 156,930,000~ 200,000,000 SHU

'캐롤라이나 리퍼 페퍼'는 현재 기네스북에 등재된 세계에서 가장 매운 고추에요. 청양고추의 약 200배에 달하는 매운 맛으로, 살짝 맛보기만 해도 온몸이 따끔거리고 손발이 마비되는 것 같은 끔찍한 고통에 괴롭다고 하죠. 이 고추의 스코빌 지수는 1억 5693천만으로 일부에서는 2억으로 측정됐다고 해요. 호신용 스프레이의 스코빌 지수가 약 200만으로 이 고추의 매운맛의 정도는 경찰이 사용하는 호신용 분사 스프레이와 비슷하죠.

이상으로 기사를 마칠께요~ 제 기사를 봐주셔서 감사합니다~!