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젤라또와 아이스크림의 차이점과 젤라또의 정의
젤라또와 아이스크림은 둘 다 차갑고 달다. 하지만 둘다 차이점과 공통점은 있다. 일단 젤라또는 영하 17도쯤에 얼리고 아이스크림은 영하 1도쯤에 얼린다. 젤라또의 재료는 우유, 달걀, 설탕과 천연 향미 재료다. 신선하고 지방 함량이 낮은 이탈리아의 아이스크림이다. 아이스크림은 우유, 향료, 설탕, 달걀 따위로 만든다.
그리고 젤라또와 아이스크림의 차이점은
젤라또의 지방 함량은 4~8%정도이다. 따라서 '아이스크림은 10% 이상의 지방을 포함해야 한다'는 규정이 적용되어 미국에서 이탈리아의 젤라또는 아이스크림으로 분류 되지 않는다. 이처럼 젤라또는 지방 함량이 낮아 아이스크림 처럼 입안 전체를 감싸는 듯한 크리미한 느낌이 덜하다. 젤라또는 아이스크림보다 재료를 천천히 저어서 공기 함량이 낮아 상대적으로 밀도가 치밀하고 진하다. 아이스크림의 공기 함량이 50%라면, 젤라또는 25~30%정도이다. 무엇보다 젤라또는 보존제나 안정제 등 화학 재료를 일절 사용하지 않아 천연 재료만을 만들어
팔아 신선하다.
그리고 젤라또의 정의는 젤라또는 이탈리아 아이스크림이다. 아이스크림은 10세기~13세기에 시칠리아를 점령했던 아랍인들에 의해 처음으로 이탈리아에 전해졌으며, 16세기 이후 피렌처 출신의 루게리와메르나르도 부온탈렌티, 시칠리아 출신인 프로코피오 데이 크니베스에 의해 오늘날 젤라또로 전해졌다. 젤라또는 매일 만들기 때문에 신선하며 공장식 대량 생산 아이스크림에 비해 지방 함량이 낮은 반면, 맛은 진하고 부드럽다. 과일, 견과류, 초콜릿, 커피 등 젤라또에 향미를 더하는 다양한 천연 재료를 첨가하여 색다른 맛을 낼 수 있다. 이상으로 "젤라또와 아이스크림의 차이점과 젤라도의 정의"였습니다.
(네이버도 참조 했습니다. 아이스크림은 안 나와 못했습니다.)
글쓰기 평가어린이과학동아 기자2017.02.06
젤라또에 대한 기사로군요. 저도 젤라또를 참 좋아하는데 지후 기자 덕에 젤로또와 아이스크림과의 차이점을 알게 됐어요.
밑줄 그은 빨간 문장들은 네이버 지식 백과 등에 있는 글을 그대로 가져 왔네요. 기사에서는 이런 방법을 피해야 해요. 정말 필요한 경우만 한두 문장 인용할 수 있어요. 인용문은 큰따옴표로 표시하고 출처를 밝혀야 한답니다. 이렇게 많이 인용한 것은 기사라고 보기 힘들어요.
다음 문장은 길어서 끊고 정리했어요. 기사에서는 문장들을 최대한 간결하게 쓰는 것이 좋아요. [그리고 재료는 젤라또는 우유, 달걀, 설탕과 천연 향미 재료를 넣어만든 신선하고 지방 함량이 낮은 이탈리아의 아이스크림이고 아이스크림은 우유,향료,설탕,달걀 따위로 만든 음식이다.] → [젤라또의 재료는 우유, 달걀, 설탕과 천연 향미 재료다. 신선하고 지방 함량이 낮은 이탈리아의 아이스크림이다. 아이스크림은 우유, 향료, 설탕, 달걀 따위로 만든다.]
띄어쓰기를 바로잡거나 필요 없어서 지운 부분은 줄을 그어서 표시했습니다.
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