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  안녕하세요? 김동화 기자 입니다. 다들 한번씩 우유는 마셔보셨을 것 같은데요. 혹시 멸균 우유를 아시나요? 멸균우유와 그냥 우유는 뭐가 다를까요? 궁금하지 않나요? 그래서 제가 멸균우유와 멸균우유, 일반 우유의 차이점을 소개하려고 해요.

우유는 소에서 나온 젖이에요. 요즘엔 무지방 우유, 딸기우유 등 다양한 종류가 있어요.멸균우유는 말 그대로 균을 없앤 우유에요. 높은 온도에서 가열해서 우유 안에 들어있는 균을 죽이는 거죠. 그래서 유통기한도 일반 우유보다 더 길어요. 하지만 유해한 균과 우리몸에 유익한 균까지 없애버린다는 단점이 있죠.

  그럼 이 멸균우유하고 그냥 우유는 뭐가 다를까요?

  첫 번째로, 유통기한이 달라요. 마트나 가게에서 우유를 살때 다부분 최대 10일까지 유통기한이 있어요. 하지만 멸균 우유는 균을 없애서 2~3달 동안 먹을 수 있어요. 우유가 가끔 유통기한이 지나서 먹을 수 없었던 일이 있었는데 멸균 우유는 유통기한이 길어서 두고두고 먹을수 있겠네요!

  두 번째로, 맛이 조금 달라요. 균을 없애다보니 멸균 우유는 조금 밍밍한 우유 맛이 나요. 저도 한번 먹어봤는데 일반 우유와는 다르게 맛이 조금 물을 섞은 것 같은 밍밍한 맛이 나더라고요. 이런 맛은 균을 없앨 때 유익한 균을 없애서 나오는 거라고 하네요.

  세 번째로, 멸균 우유는 실온에 보관할 수 있어요. 냉장보관 해야 하는 일반 우유와는 다르죠. 이 점이 일반 우유와 비해 좋은것 같네요. 저도 가끔 멸균우유를 가지고 밖에 나가서 먹기도 하는데 상할 걱정을 하지 않아도 되니까 더 편하더라고요.

  마지막으로, 살균하는 온도가 달라요. 아까도 나왔지만 멸균 우유는 노픈 온도에서 가열하는데요. 일반우유는 130초에서 약 2초정도 가열하는데 멸균우유는 135~150도에서 2~5초 정도 가열한다고해요. 이렇게 하니까 더 안심되겠네요.

  여러분, 아까 제가 멸균우유를 가열할 때는 유익한 균도 죽인다고 한 것 기억하시나요? 하지만 일반 우유와 멸균우유의 영양분은 별로 차이가 없어요. 오히려 콜레스테롤, 포화지방, 칼로리가 멸균우유가 더 낮아요. 놀라운 사실이네요!

  여기까지 멸균우유와 멸균우유, 일반 우유의 차이점을 알아봤는데요. 어떠셨나요? 멸균우유나 일반우유 중애서 어떤게 더 좋은지는 잘 모르겠지만 자기 몸에 맞는 우유, 더 나아가서 음식을 먹는 게 가장 좋다고 생각해요. 이상 김동화 기자였습니다.

우유 사진 출처_위키 백과(우유)