어린이과학동아&수학동아 기사

  안녕하세요 유아린 기자입니다

한국인의 소울 푸드라 불리는 치킨, 여러분들도 치킨을 좋아하시나요? 그런데 혹시 치킨에 대해 많이 알고 계신가요? 오늘은 치킨의 TMI를  알려드리도록 하겠습니다.

  1. 프라이드 치킨의 유래

 미국에서는 흑인 노예들이 백인 주인이 먹고 남긴 닭고기를 목화 재배시 생기는 부산물, 면실유로 튀겨 먹은 것이 기원이라고 알려져 있습니다. 이후 시간이 지나 백인들도 당시 치킨을 먹었다는 설도 나오고 있는데요, 대부분의 사람들은 흑인 노예들의 면실유 닭튀김이 기원이라고 말합니다. 인종차별이라는 이슈로 현재에도 여러 설이 제기되고 있지만 당시 흑인 노예 시대를 바탕으로 보았을때 백인들은 안먹는 부위들을 모아 튀겨먹었다는 설이 가장 유력한 것 같습니다.

2. 다양한 치킨의 맛

 한국에서는 매콤달콤한 양념을 바른 양념치킨이 프라이드 치킨과 함께 인기가 있습니다. 처음에는 한국 치킨의 원조 같이 옛날 통닭과 양념 치킨 위주였지만 시간이 갈 수록 간장 치킨 등 다양한 맛의 치킨이 출시되고 있습니다.

3. 대표적인 치킨 기업+치킨 기업의 대표 메뉴

 대표적인 치킨 기업으로는 교촌, BHC 치킨, 굽네치킨 정도가 있습니다 그 외의 치킨기업에는 자담치킨, BBQ 치킨, 처갓집양념통닭, 노랑통닭, 60계치킨, 네네치킨, 멕시카나, 호식이두마리치킨, 지코바 치킨, 푸라닭, 가마치 동닭 등이 있습니다.

대표메뉴로는..

-교촌: 허니콤보

-BHC 치킨: 뿌링클

-굽네치킨: 고추바사삭

-자담치킨: 맵슐랭 마일드 치킨

-BBQ 치킨: 황금올리브

-처갓집양념통닭: 슈프림양념치킨

-노랑통닭: 3종 세트

-60계치킨: 크크크치킨

-네네치킨: 치즈스노윙

-멕시카나: 치토스치킨

-호식이두마리치킨: 타코마요치킨

-지코바 치킨: 양념바베큐

-푸라닭: 콘소메이징

-가마치 통닭: 통닭



( 위 정보는 각 치킨 회사 메뉴판을 참고하였습니다)

4. 치킨의 칼로리

 자주 즐기실수도 있는 치킨! 그러나 치킨이 칼로리 폭탄이었다는 사실, 알고 계셨나요?

후라이드 치킨의 평균 칼로리는 약 1900kcal로 매우 높은데요, 만약 양념치킨을 드신다면 2000kcal는 훌쩍 넘기겠죠?

치킨의 칼로리도 높지만 치킨에는 밀가루 튀김옷에 기름이 많이 들어가 지방이 많기 때문에 살찌기 쉽습니다. 따라서 다이어트 중엔 피할 음식이 되겠습니다.



[치킨 칼로리 출처:: 티스토리-치킨 칼로리 단백질 영양성분 정리]

5. 치킨의 가격 논란

 한동안 치킨의 가격으로 논란이 된 적이 있었습니다. 교촌 치킨은 치킨의 가격을 3만원으로 인상하여 논란이 되었습니다. 그럼에도 교촌은 고급화를 이유로 밀어붙였고 이로 인해 불매 운동까지 일어났습니다. 다른 프랜차이즈 치킨 회사들 또한 무리한 가격 인상으로 논란이 되었습니다.



[출처:: 아이뉴스24 2023.06.07 자 기사, 나무위키 2022년 프랜차이즈 치킨 가격 노란 (문장은 수정후 옮겼습니다)]

6. 치킨의 레시피

 집에서도 만들어 먹을 수 있는 치킨 레시피를 준비해 보았습니다.

1. 닭을 손질한 후 칼집을 내줍니다.

2. 누린내 제거를 위해 우유에 담궜다가 소금과 후추, 마늘로 밑간을 해줍니다.

3. 닭에 튀김옷이 될 튀김가루를 묻혀준 뒤 초벌튀김과 재벌튀김을 해주면 완성입니다.

 지금까지 치킨에 대해 알아보았는데요, 어떠셨나요? 치킨에 대해 더 알고 나니 더 치킨이 맛있어질 것 같지 않나요? 이번 기사가 여러분의 궁금증을 해소하고, 새로운 정보를 아는데 도움이 되셨을 거라 생각하며 지금까지 유아린 기자였습니다. 읽어주셔서 감사합니다.