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 안녕하세요? 저는 최서진 기자 입니다. 우리가 맛있게 먹는 초콜릿, 카카오 함량이 높을 수록 더 좋은 초콜릿일까? 그 숨겨진 비밀에 대해 알아볼까요?

카카오, 코코아. 같은 말일까? 카카오 열매는 초콜릿의 주요 재료인데요, 그럼 코코아는 무엇일까요? 코코아는 초콜릿을 만들 떄 들어가는 또 다른 재료인 코코아 버터를 뺀 가루, 즉 카카오 찌꺼기가 들어가 있는 것이죠. 그리고 카카오나무를 코코아나무, 카카오 열매를 코코아 열매라고도 하기 때문에 카카오와 코코아는 같은 말이랍니다.(내용 출처 http://primary.ebs.co.kr/course/view?courseId=10034574&left=series)ebs 5학년 겨울방학 생활

이 코코아 버터는 코코아 열매와 함께 초콜릿의 주요 원료인데요, 이것도 마찬가지로 코코아 열매에서 나옵니다. 초콜릿을 먹을 때 부드러운 식감을 내어주는 것이 바로 이 코코아 버터입니다. 이 코코아 버터가 비싸기 때문에 다른 식물성 기름 등을 섞어 만드는 경우들 도 있다고 하는데요, 이러하면 초콜릿의 부드러운 맛이 적어집니다. 어떤 나라들은 이 경우를 초콜릿으로 인정하지 않는다고 합니다. 그리고 앞서 소개했던 카카오 함량이 높은 초콜릿들만이 좋은 것이 아니라 카카오 버터의 함량을 보는 것이 더욱 좋답니다. (내용 출처 http://primary.ebs.co.kr/course/view?courseId=10034574&left=series)ebs 5학년 겨울방학 생활

또한, 기분이 안 좋을 때 초콜릿을 섭취하면 일시적으로 기분이 좋아질 수 있는 이유는 바로 초콜릿 안에 들어있는 당이 기분을 일시적으로 좋게 만들어 주기 때문이죠. 그래서 많은 사람들이 기분이 안 좋을 떄 초콜릿을 섭취하기도 한답니다. 하지만 너무 많이 먹는다면 치아가 썩을 수도 있기 때문에 적당히 먹도록 합시다!

 여태까지 매력만점 초콜릿에 대해 알아보았습니다. 여러분은 초콜릿에 대해 어떻게 생각하시나요? 모두 코로나 바이러스 조심하시고 이상 최서진 기자였습니다.

(사진 출처: naver)