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우유 식빵 만드는 법
안녕하세요. 이상미 기자 입니다.
오늘은 우유 식빵을 만들어 보려고 합니다.
준비물: 우유250g, 이스트6g, 설탕 40g, 소금 6g, 강력분 350g, 버터 30g
전자레인지에서 30초 돌린 우유를 볼에 넣고 이스트를 넣어은 후 저어준뒤 설탕과 소금을 넣고 강력분을 체쳐 넣어줍니다.
반죽을 잘 섞어 간단하게 뭉친 후 랩을 감싸 15분간 기다립니다.
15분 후 반죽을 볼에서 꺼내 책상에 놓은 후 조금 반죽한 뒤 버터를 넣고 반죽한뒤 반죽에 버터가 스며들면 반죽이 매끈해 질 때까지 반죽을 식탁에 치면서 반죽합니다.
반죽이 매끈해지면 반죽을 볼에 넣고 랩을 싼 후 2~3배 정도 커지도록 1시간 동안 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.
1시간 후 반죽을 6개로 나눈후 랩을 싸고 도마에 놓은 후 15분동안 중간발효 합니다.
15분 후 빵모양을 잡습니다.
빵 모양을 잡은 후 빵틀에 넣어 빵틀에 1cm정도 나올 정도로 따뜻한 곳에서 1시간 발효시킵니다.(빵틀 하나당 3덩어리)
1시간 후 180로 10분 예열한 오븐에 180도로 15분 구우면 완성입니다.
(저는 빵 틀이 하나밖에 없는 관계로 나머지 3덩어리는 동그랗게 구웠습니다)
빵을 빵틀에서 꺼낼땐 충격을 줘야 예쁘게 빠집니다.
이상으로 이상미 기자였습니다.
글쓰기 평가어린이과학동아 기자2021.02.21
와~~! 우유식빵을 직접 만든 건가요? 빵 냄새가 솔솔 나는 것 같아요. 식빵 만들기가 꽤 어려울텐데 정말 맛있어 보이네요. 레시피 소개에는 이렇게 과정 사진이 있는 게 도움이 되지요. 자세한 과정 사진과 방법, 동영상까지 잘 봤어요. 맛이 어땠는지 궁금하네요.
응원하겠습니다!!!
냠냠
빵이 정말 먹음직 스러워요~
저도 도전해 봐야겠습니다!!!
맛이 정말 궁금해요~
추완이요~
도전 성공하실길 바래요!!!
앞으로 더 노력하겠습니다!
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